Onze medewerkers aan het woord: Krijn, sous-chef
Wil je weten hoe het er in de keuken aan toe gaat? We stellen onze medewerkers graag aan je voor!
Aangenaam, mijn naam is Krijn Albers. Ik ben 34 jaar, getrouwd met Susan en vader van 4 prachtige kinderen.
Mijn taken bij Op Hete Kolen zijn:
- Maken van mice en place
- Bedenken van de items op de streeckplank
- Begeleiden van de leerlingen
- BBQ-chef zijn bij afwezigheid van de chefkok
- Als de chefkok achter de Primo staat kan hij niet alle stations in de gaten houden dus dan sta ik aan de koude groentekant en dan kan ik elke partie ondersteunen.
Hoe ben je bij Op Hete Kolen terecht gekomen?
Ik heb een passie voor BBQ’en dat is de reden dat ik in de eerste instantie bij Op Hete Kolen heb gesolliciteerd. BBQ’en is een echte hobby van mij waar ik dan ook nog voor betaald krijg!
Wat vind je zo leuk aan je werk?
Ik vind het fijn dat er veel ruimte is voor eigen inbreng. Wanneer je een idee hebt mag je ook meteen de spullen daarvoor bestellen en het simpelweg gaan uitproberen. Het liefst doe ik dit vanuit BBQ gerechten. Zelfs met de dessert. Ik vind het echt een kunst om ook de desserts een vleugje van de BBQ mee te geven. En het allerbelangrijkst: ik werk hier echt met mijn vrienden. Ik vind het heel belangrijk dat de onderlinge sfeer goed is aangezien je zoveel tijd besteed met elkaar.
Vertel eens wat over Op Hete Kolen
Op Hete Kolen is een super gemoedelijk bedrijf, dat is het voordeel van werken in een familiebedrijf. Ik voel geen drempel om zaken bespreekbaar te maken met ‘de baas’, dat voelt gewoon vertrouwd. Het is heel erg fijn dat de ingrediënten veelal via ’t Streeckhuys komen, want de ingrediënten zijn de basis van onze gerechten. Zo kun je snel schakelen wanneer iets op dreigt te gaan en worden we altijd voorzien van de allerbeste producten.
Collega worden van Krijn?
moment
Beleef jouw moment bij Op Hete Kolen. Lunchen, borrelen of dineren, wij zijn 6 dagen per week geopend. Een speciale gelegenheid? Wij zorgen ervoor dat jouw moment onvergetelijk is. Geef bij je reservering door wat je te vieren hebt. Wij maken het graag extra speciaal!
Passie voor eten
Op Hete Kolen is een stoer & bourgondisch restaurant dat uit de passie voor eten is ontstaan uit streekproductenwinkel en slagerij ’t Streeckhuys. Hier werken we elke dag met de heerlijkste verse producten van eigen boerderij en boeren uit de streek!
Bij Op Hete Kolen worden zes dagen per week tijdloze smaken op een vernieuwde manier voor jou gemaakt. Kies van de kaart of laat onze keukenhelden je verrassen.